Les Marquises Brut, Grand Cru

Der Einstieg in die Welt von Stéphane Vignon

Brut (Dosage 6g/Liter) - Grand Cru

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Alkoholgehalt: 12°

Bio und Vegan

Flaschengrösse: 750ml und 1500ml Magnum

Sämtliche Champagner der Champagne Vignon werden weder geschönt noch filtriert und es werden ausschliesslich natürliche Hefen verwendet. Das bedeutet, alle Champagner, die Vignon produziert sind vegan.

Der Grundwein wird zu 30% in Eiche Fässern die aus den eigenen Wäldern stammen ausgebaut. Die Pinot Noir Trauben wachsen in Verzenay, die Chardonnay Trauben in Verzy. 

Der Champagner präsentiert sich in einem zarten Strohgelb. Die Perlung ist fein und lebhaft. Der Grand Cru Champagner ist rassig, kraftvoll, stoffig, mit einer starken Mineralität. In der Nase ein eleganter Duft nach Apfel, Walderdbeeren und weissen Pfirsichen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner charakterstark, vollmundig, kräftig, etwas kantig, mit einer feinen, aber deutlichen Säure. Im Unterton etwas rauchig, im Nachhall leicht salzig. Ein intensiver, ehrlicher und spannender Champagner, der sich hervorragend als Apéro Champagner, wie auch als Essensbegleiter zu leichten, eher salzigen Speisen eignet.